Fox Juice (Milk with Peppermint) è per sassofono contralto o tenore, tastiera elettronica, basso elettrico, batteria.
Prima esecuzione assoluta il 12.12.2012 presso l’Auditorium G. Piamonte - Fondazione Querini Stampalia di Venezia in occasione di Venti Nuovi organizzato dal Laboratorio Novamusica da parte di Pietro Tonolo (sassofono tenore), Giovanni Mancuso (tastiera elettronica), Andrea Carlon (basso elettrico), Peter Gallo (batteria).

«Questo pezzo è ispirato allo stile di alcuni importantissimi gruppi di jazz-rock (o fusion che dir si voglia): Steps Ahead, Weather Report, Yellow Jackets ed altri. Il brano, però, diversamente dai pezzi appartenenti al genere, è sostanzialmente interamente scritto, salvo il poter prevedere, nella sezione centrale (la forma è sostanzialmente un A-B-A), momenti di improvvisazione affidati al sax (facoltativi: sono anche suggerite linee melodiche che un sassofonista non-improvvisatore può eseguire come scritte). La parte di batteria risulta anch’essa scritta, ma più un suggerimento che non una parte da eseguire alla lettera, dato che generalmente un ottimo batterista jazz è in grado di trovare soluzioni personali di accompagnamento ritmico da adeguare allo stile richiesto dal pezzo. Gli accordi sono di sapore jazzistico ma caratterizzati da un susseguirsi spesso imprevedibile e abbastanza atipico anche per il genere.»